18 July

紅茶シフォン。

わたしの中で焼き菓子といえばシフォンケーキとバターケーキ。失敗が少ないからとりかかりやすいというのでしょうか。

てなわけで、今日は紅茶シフォンケーキを作りました。昨晩料理で卵の黄身だけを使って白身が余っていたために無駄にしないようにと思っての事。そんでもってプレーンヨーグルトについてくる顆粒グラニュー糖が大量にあるのでそれを消費するためにも丁度よくって。

暑い中、手動（！）で卵白を泡立てたもんだからかなり汗だくになりましたが、いい仕上がりになりました。なんか久々に満足のいくシフォンケーキになったような気がする。写真を撮りながらニンマリしてしまいました。それにしても作ったのはいいものの食べる機会が無くて冷蔵庫にいれてあります。明日のんびりお茶でもするかなぁー。