09 June

肉じゃが。

夕飯は肉じゃがでした。といっても昨日の内に作っておいたので今日はみそ汁とサラダを作ったくらいで非常に楽ちんでした。

最近、肉じゃがは「ル・クルーゼで作る和食」を見て作っています。この本では肉じゃがを作るときに水を全く入れなくていいのだ。調味料はお酒、みりん、醤油。初めて作ったときは半信半疑でしたが、しっかりお野菜から水分がでてきて美味しい美味しい肉じゃがになるのです。このレシピでは豚肉だけどわたしは牛肉で。そして生姜も入れて一応自分の味にしています。